728x90 양파손질1 눈물 나지 않게 양파를 자르는 획기적인 방법! 양파를 자르게 되면 어느새 눈에서 눈물이 나게 된다. 양파를 자를 때 눈물이 나지 않는 방법을 찾아보자! 양파를 자를때 눈물이 나는 이유는? 양파의 밑 뿌리 부문 또는 싹을 잘라낼 때 양파에서는 효소가 나온다. 이 효소는 양파의 나머지 부문과 결합해 가스를 배출하게 된다. 이 가스가 물과 만나면 산을 생성하게 되는데 이 산의 수분이 눈에 묻게 되면 눈에 이로 인해 눈물이 난다. 그렇다면 눈물이 안나는 양파 자르는 방법에 대해 알아보자. 날카로운 칼을 사용하기! 양파 속 세포가 으깨지거나 파괴될 때 효소가 배출된다. 하지만 날카로운 칼을 사용해서 양파를 얇게 자르면 으깰 때보다 효소가 덜 방출된다. 날카로운 칼을 사용하면 눈물이 덜 날 수 있고 날카로운 칼로 자르게 되면 더 빨리 양파를 썰 수 있다. 양파.. 2022. 1. 9. 이전 1 다음 728x90