728x90 한우3 서초 한우다이닝 울릉에서 맛있는 한우 오마카세 저녁 식사! 한우가 먹고 싶은 날 서초 한우 다이닝 울릉에 방문하였다. 서초 한우 다이닝 울릉 위치는? 서초 한우 다이닝 울릉 위치는 서울 서초구 서운로 135에 있다. 강남역 8번 출구에서 400m 거리에 있다. 차 없이도 지하철로 편리하게 갈 수 있다. 서초 한우 다이닝 울릉 영업시간 및 주차는? 서초 한우 다이닝 울릉은 11시부터 21시까지 영업하며 15시부터 17시 30분까지 브레이크 타임이고 라스트 오더는 20시 30분이다. 매주 일요일은 정기휴무이다. 주차는 식당 입구에 주차 가능하고 발레파킹도 가능하다. 서초 한우 다이닝 울릉 메뉴는? 서초 한우 다이닝 울릉의 주요 메뉴는 아래와 같다. 한우 양념갈비 58,000원 울릉 모둠구이 100,000원 한우 안심 78,000원 우리가 시킨 메뉴는 울릉 모둠구이로.. 2022. 1. 11. 한우의 가장 맛있는 부위중 하나인 살치살 대하여. 오늘은 한우의 맛있는 부위 중 하나인 살치살에 대하여 알아보도록 하자. 살치살 이란? 소의 앞 톱니근에 해당되는 고기로 윗등심 및 꽃등심 상부에 붙어있다. 살치살의 부위는? 소는 사람처럼 목을 많이 쓰거나 목을 움직일 필요가 없다. 하부 승모근의 운동량이 극단적으로 적으므로 목심 주변이 맛있는 부위이다. 운동량이 적어 별로 발달하지 않은 부위이기 때문에 소 한 마리에서 나오는 양도 매우 적어서 살치살은 매우 귀한 부위중에 하나이다. 살치살의 맛은? 숙성이 덜 된 살치살은 채끝살처럼 육향이 약하고 맛이 좀 덜할 수는 있다. 하지만 묵직하면서도 육즙이 쭉쭉 나오는 식감에 부드러운 고기의 맛이 더해져 굉장히 인기 있다. 숙성 과정을 거치면 시큼한 육향이 조금 가미된다. 마블링이 많은 고기여도 살치살 특유의 살.. 2022. 1. 10. 육회를 좋아한다는 사람들이 끝내주게 좋아하는 육사시미! 육회를 좋아하는 사람이라면 끝내주게 좋아하는 것이 바로 육사시미이다. 오늘은 육사시미에 대해 알아보자. 육사시미란? 양념을 하지 않은 생고기 상태의 육회이다. 한국에서는 육회라는 단어가 채 썬 고기를 양념한 것이 육회이다. 육사시미는 쇠고기를 회처럼 얇게 썰어내어 양념이 되지 않은 것을 육사시미라고 한다. 전라남도 쪽에서는 주로 생고기라고 부르고 전라북도 쪽에서는 육사시미로 불린다. 대구광역시와 경상북도에서는 뭉티기라고 부른다. 육사시미의 형태 육회와 마찬가지로 기본적으로 살코기를 이용하는데 채 썰려 나오는 육회와는 달리 얇게 썰어져 나온다. 대략 생선회 정도의 두께와 형태로 썰어서 나온다. 지역이나 가게에 따라 잘잘하고 얇게 나오는 곳도 있고 참치처럼 두껍게 나오거나 깍두기처럼 뭉텅이로 썰어 나오는 곳.. 2022. 1. 9. 이전 1 다음 728x90
